Plat du chômeur

Les prix de l'alimentation grimpent en flèche. Mon pote Christian m'a donné cette recette  probablement de son invention. (en 2000 elle revenait à 5 Francs mais il paraît que l'euro n'a rien changé!)

Pour une famille de 4 personnes, ce repas complet revient à environ 5€ 

Il vous faut :

1 kg de pommes de terre de consommation (1€)
1 saucisson de cheval de 350 g (2.5 €),
2 grosses tomates (cultivées sur le balcon) ou 1 boite de tomates en quartiers (1 €),
1 gros oignon (0,10 €), 
30 g   de farine (0,05 €),
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (0,05 €),
 sel, poivre.
Facultatif : 1 verre de vin blanc sec de bonne qualité (0,50€).

Truc : si vous utilisez des tomates en conserve et (ou) du vin blanc, ajoutez une pincée de bicarbonate pour éviter les brûlures gastriques.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.

Dans une cocotte faites rissoler l'oignon coupé en rondelles dans l'huile. Ajoutez les tomates coupées en quartiers, laissez mijoter à feu  très doux environ cinq minutes.

Pendant ce temps, ôtez la peau du saucisson et coupez le en rondelles.

Quand les tomates ont fondu, ajoutez une cuillère de farine, remuez, ajoutez le verre de vin blanc ou un verre d'eau.

Mettez les pommes de terre en rondelles dans cette sauce, salez, poivrez. Ajoutez le saucisson et fermer la cocotte. Laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ce que les pommes de terres soient bien cuites (environ 35 min).

Rajoutez éventuellement un peu de liquide au cours de la cuisson.

C'est prêt !